Простой и практичный рецепт помидоров в собственном соку, переданный через поколение. Для приготовления понадобятся крупные и мелкие помидоры, соль, сахар, душистый перец-горошек, лавровый лист, гвоздика и корица (не обязательно). Помидоры для сока прокручиваются через мясорубку, вылитый сок добавляется с солью, сахаром, перцем, лавровым листом и кипятится до полного устранения пены. Мелкие помидоры разложены в банки, залиты кипятком, затем кипящим соком и закатываются. На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.